zijiwan 發表於 2013-1-7 10:24:12

孩子宜“粗茶淡飯”度仲夏


  端午節過后,天氣漸漸熱起來。
  夏天,孩子飲食要注意什么呢?根據多位中醫和營養專家所描述,認為入夏該給孩子吃些“粗茶淡飯”,清淡飲食,有利于減少油膩對口味的影響,還能杜絕夏季高發的胃腸道疾病。
  食五谷雜糧為主
  現在家庭的孩子普遍營養過剩,經常吃油膩辛辣的食物,會導致脾陽虛衰。夏季,是自然進入調節人體食欲、減少多余脂肪的季節,因此,在飲食上,相應也應該以清淡飲食為主,健康地度過胃腸道疾病容易多發的這個漫長夏季。所謂清淡飲食,就是平常說的“粗茶淡飯”。飯食要以五谷雜糧為主,菜食以豆類、蔬菜、水果、菌類為主。飲食清淡,并不代表完全素食。人體必需的蛋白質,不食用會造成營養不良,蛋、奶、魚蝦等低脂肪優質蛋白仍然需要適量補充,還應食用少量烹飪清淡的肉類。
  味五味俱全促進食欲
  夏季是人容易出現食欲不振的季節,“粗茶淡飯”中五味俱全卻能促進食欲。
  夏天出汗過多,大量出汗后需要及時補充鹽分。此時,喝些鹽汽水,做咸肉冬瓜湯等,飲食比較清淡中補充些“咸味”,往往可以增進食欲。
  無味的白開水是最好的飲料,既能緩解口渴、補充身體水分,還不會給機體造成負擔。
  夏天還可以多吃些“苦味”食物,如苦瓜、萵筍、蘆筍等,可以涼拌、清炒,既可清熱瀉火,又可健脾氣、除潮濕,在夏季非常適合。
  許多偏酸的食物和水果,如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄等,能斂汗生津,健胃消食,還可預防流汗過多而耗氣傷陰。在家常菜肴中,加點醋同樣可以帶酸,既可以殺菌消毒,又能防止夏季胃腸道疾病發生。
  五味中,甜味需要少些,夏季潮濕悶熱,人體本來就容易生濕,過食甜味更助濕熱,導致胃脹不想吃東西,所以夏季不宜過食甜味。
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