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兒童多吃纖維食物可排鉛 [複製鏈接]

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發表於 2012-12-19 10:53:43 |顯示全部樓層

  8月初,云南大理查出84名兒童疑似血鉛超標。7月,江蘇多名兒童也出現疑因污染而導致血鉛超標的事件。專家指出,日常環境和飲食容易讓兒童攝入過量的鉛,建議適當給孩子吃一些排鉛食物。
  北京大學第一醫院兒科主任黃建萍介紹,目前,各種玩具、文具、食品都容易讓孩子攝入鉛,例如爆米花和皮蛋、劣質的家裝涂料和兒童玩具,以及汽車尾氣、被污染的空氣等,所以平時要適當給孩子吃一些可以降低鉛危害的食物,尤其是膳食纖維豐富的食物,如韭菜、竹筍、燕麥、魔芋,以及富含粗纖維的粗糧,這些食物能潤滑腸道,將體內重金屬包裹起來,阻礙吸收或減緩吸收速度,起到降低鉛危害的作用。
  此外,海帶、紫菜等海產品以及新鮮的血制品也能促進排鉛,如鴨血和豬血中的鐵與血紅素結合,可以抑制鉛的吸收。而奶制品如牛奶是公認的排鉛食物,其蛋白質能與體內的鉛結合生成可溶的化合物,減少鉛在人體內的存留時間。
  在主食方面,家長應多給孩子吃一些粗糧,如小米粥、玉米渣子粥等,因為大量的B族維生素、粗纖維也有助于排鉛。
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