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學學如何挑選牛奶的小竅門 [複製鏈接]

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發表於 2012-12-20 17:27:21 |顯示全部樓層

  超市里的牛奶專柜前總有許多駐足選購的人。方盒的、袋裝的、冷藏的、常溫的……如何才能花最少的錢、用最少的時間,買到最適合家人飲用的牛奶呢?今天,就由我帶大家一起走進超市,學學如何挑選牛奶。
  第一步:找準位置。我一般會越過放常溫奶的貨架,直接去買冷藏柜上擺放的巴氏奶。“巴氏奶”就是需要低溫保存的奶,俗稱“低溫奶”,是鮮奶在80攝氏度下短時殺菌灌裝成的。這種牛奶最新鮮,營養價值接近鮮奶、口感也最好。巴氏奶的缺點就是保質期短,一般能放2—3天,最多也只能放一周。如果你沒有時間隔三差五就去超市,那推薦你買“滅菌奶”和“超高溫滅菌奶”。這兩類奶經高溫滅菌處理,營養損失比巴氏奶大,風味也差些,但常溫可以存放4個月。
  第二步:選對包裝。找對位置之后,接下來就該選包裝了。牛奶包裝主要有四種。一是屋頂包,外形像小房子,裝的是巴氏奶,一般保質期7天左右。二是塑料袋裝,裝巴氏奶只能保存2—3天;裝超高溫滅菌奶可以存放30天。三是利樂包,專門裝超高溫滅菌奶,可存放4—6個月。四是塑料瓶,時間長的能存放1年。我在買巴氏奶的時候,會選擇屋頂包;而我如果需要買滅菌奶,就會挑利樂包,盡量不買塑料瓶裝的。最后,要拿起來看下包裝,如有變形膨脹的就不能買。
  第三步:看好標簽。挑完包裝定下種類,就要通過標簽來判斷牛奶的品質與“真假”了。我首先會看標簽上的蛋白質含量——每100克牛奶中蛋白質大于等于2.9克才算是純奶,否則就是“騙人”的乳飲料。另外,蛋白質含量越高的牛奶,品質也越好。其次,再看一下脂肪含量,血脂高和需要減肥的人可以選擇低脂或脫脂奶,但孩子和上班族最好喝全脂奶。買的時候還一定要看日期,買離出廠日期最近的。
  第四步:拿靠里的。我買牛奶會拿靠里面的。因為它們沒受到光照,溫度更恒定,營養損失會更少。另外,一般來說,靠里面、更上排的牛奶離生產日期更近。
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