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亂補維生素易中毒(圖) [複製鏈接]

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發表於 2012-12-25 21:16:39 |顯示全部樓層

  很多人每天吃各種保健品補充維生素。專家指出,補充維生素的方法要得當,量要適度。如果亂補脂溶性維生素可能中毒。
  補充維生素宜選復合型
  清華大學第一附屬醫院營養科主管營養師王玉梅指出,人體缺乏維生素會引發相應的維生素缺乏癥,損害健康。維生素在天然食物中僅占極少比例,但又為人體所必需。然而大多數維生素機體不能合成或合成量不足,必須經常通過食物獲得。但很難每天通過膳食攝取足夠的維生素,因為食品在加工、儲存、烹調中易流失維生素,如蔬菜過度浸泡時會丟掉大量的水溶性維生素;食品放置時間過長可能損失維生素。因此成年人最好在合理膳食的基礎上補充一定量的復合維生素。
  脂溶性維生素用量需謹慎
  王玉梅強調,人對維生素的需要量很小,正常人每日需要維生素C50-100毫克,維生素A2500-3000國際單位,維生素D300-400國際單位。因此,維生素是人體必需的,但每日補充過量的話也是浪費的。一些維生素補充過量易中毒。水溶性維生素如維生素B、C等,服用后可隨尿液排出體外,毒性較小。如果脂溶性的維生素(包括維生素A、E、K、D)補充過量,易引起中毒反應,濫用維生素E可引起高血壓、乳腺腫瘤。大劑量服用維生素C可致泌尿系結石。口服大量維C會破壞血清中及體內貯存的維生素B12。因此脂溶性維生素必須按照國家規定的量來補。
  飯后服維生素吸收最好
  維生素類藥應在飯后服。專家指出,葉酸,維生素B、C等水溶性的維生素如果飯前空腹服用,很快通過胃進入小腸被吸收,在血液中的濃度升高很快,結果還沒完全被人體利用,一部分就通過尿液排出體外。此外,維生素A、D、E、K等脂溶性維生素必須溶于脂肪類食物中才能被吸收,如果空腹服用,大部分脂溶性維生素不能溶解,導致大部分維生素不能被吸收。
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